Det betyder forberedelse, da jeg ikke vil servere spaghetti og kødsovs. Så idag har jeg lagt oksetykkam i lage, da stegen skal marinere i 24 timer, før den skal stege i 4.
Dertil vil jeg servere kartoffelmos, rosenkål og gremolata. Til dessert vil jeg give mig i kast med pana cotta. Nu skal jeg bare finde ud af, om der skal være en forret.
Vinen bliver fra vingården, som vi besøgte i oktober.
Mmmm det ser godt ud!
SvarSletForret:
Skær små tomater i tern (uden kernerne og snasket) Bland med salt, hvidløg, frisk basillikum i tynde strimler og sort peber.
Rist 1½-2cm tykke skiver godt fransk flute i ovnen.
Hæld væden fra tomaterne og bland en god olivenolie i. Kom tomaten på fluten, læg en skive mozzarella og en skive lomo (røget mørbrad) på hver. Ind i ovnen igen til osten smelter.
Det vil passe perfekt til menuen!