Rugbrød

Fik i sin tid en opskrift fra min svigerfar på verden bedste rugbrød ... altså efter min smag. Men den har jeg mistet. Har nu ud fra hukommelsen prøvet at genskabe den.

Det lykkedes ikke helt, men smager stadig vidunderligt.

Husker det som være større og meget hævet. Tror der måske skal mere væske og spelt i.. hmm, må prøve mig lidt frem.

Den foreløbige opskrift er:
3,5 dl. vand (lunken)
50 g. valnødder
1 dl. hørfrø
1 dl. solsikkekerner
1 dl. sesamfrø
0,5 dl. skårne rugkerner
1 tsk salt
2,5 spsk olie
5 dl. speltmel (bruger den fra Aurion)
1 ps. tørgær

Røres godt sammen og kommes i form. Hviler en time og bager en time på 225 grader.